ENTRADAS

CESTA DE PÃES

Pães, patês de azeitona preta, queijos, ervas e manteiga.

R$ 20,00

CASQUINHA DE SIRI

Siri desfiado refogado com especiarias e finalizado com requeijão cremoso e parmesão.

R$ 30,00

BRUSCHETTA

Pão italiano de fermetação natural, tomate, alho e manjericão.

R$ 40,00

CEVICHE

Ceviche de Saint Peter marinado no suco de limão e especiarias.

R$ 45,00

CEVICHE DE VIEIRA

Ceviche de vieira marinado no suco cítrico com redução de balsâmico e brotos de rúcula.

Servido em 2 colheres orientais.

R$ 50,00

STEAK TARTAR

Tartar de filé mignon com alcaparras, azeite, mostarda dijon.

Acompanha torradas e batata frita

R$ 50,00

TARTAR DE SALMÃO

Tartar de salmão, cream cheese, azeite e torradas.

R$ 50,00

VINAGRETE DE POLVO

Vinagrete de polvo, palmito e especiarias.

Acompanhado de tiras de massa folhada.

R$ 65,00

POLENTA RÚSTICA

Polenta mole rústica regada com azeite trufado, finalizado com salsa de trufas negras.

R$ 45,00

CAMARÃO JANGADEIRO

Camarões envoltos ao catupiry empanados.

R$ 60,00

CARPACCIO

Carpaccio, alcaparras, rúcula, queijo parmesão ralado e molho de mostarda.

Acompanha pães

R$ 45,00

CARPACCIO DE POLVO

Carpaccio de polvo, salpicado com páprica e regado com azeite trufado.

R$ 50,00

BURRATA AO PESTO GENOVESE

Muçarela de búfala, tomate cereja e pesto (pinoli / manjericão).

Acompanha pão italiano.

R$ 55,00

SALADAS

SALADA CAESAR

Filet de frango em lascas, alface americana, queijo parmesão, croutons

e molho caesar.

R$ 45,00

SALADA CAPRESE

Tomate cereja, muçarela de búfala temperada com

pesto de manjericão.

R$ 45,00

SALADA COM PALMITO GRELHADO

Palmito Juçara grelhado, alcaparras, alface roxa e tomate cereja.

R$ 50,00

SALADA DE CAMARÃO COM QUEIJO BRIE

Camarão, queijo brie, alface roxa, quinoa negra e gomos de laranja.

R$ 65,00

CALDOS

CALDO DE ABÓBORA CABOTIÁ

Caldo de cabotiá com crispy de bacon e quiejo brie.

R$ 45,00

CALDO DE MANDIOCA

Caldo de mandioca com carne seca.

R$ 45,00

MASSAS

TORTELLINI AL PROSCIUTTO CRUDO

Tortellini de presunto crú com fonduta de queijo.

R$ 80,00

NHOQUE DE BATATA-BAROA COM FILET MIGNON

Nhoque de batata-baroa com manteiga e sálvia,

acompanhado de medalhão de filet mignon grelhado.

R$ 100,00

SPAGHETTI AL MARE

Spaghetti com polvo, camarões, mexilhões e vieiras.

R$ 140,00

NHOQUE DE BATATA BAROA

Manteiga e Sálvia R$ 60,00

Pomodoro - Molho de tomate San Marzano, alho e azeite. R$ 60,00

Al Pesto - Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli. R$ 65,00

Quatro Queijos - Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola. R$ 65,00

Branco Trufado - Creme de leite fresco, manteiga trufada,

acompanhado de trufas negras aestivum. R$ 90,00

PENNE RIGATE

Manteiga e Sálvia R$ 60,00

Pomodoro - Molho de tomate San Marzano, alho e azeite. R$ 60,00

Al Pesto - Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli. R$ 65,00

Quatro Queijos - Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola. R$ 65,00

Branco Trufado - Creme de leite fresco, manteiga trufada,

acompanhado de trufas negras aestivum. R$ 90,00

SPAGHETTI

Manteiga e Sálvia R$ 60,00

Pomodoro - Molho de tomate San Marzano, alho e azeite. R$ 60,00

Al Pesto - Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli. R$ 65,00

Quatro Queijos - Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola. R$ 65,00

Branco Trufado - Creme de leite fresco, manteiga trufada,

acompanhado de trufas negras aestivum. R$ 90,00

TALHARIM

Manteiga e Sálvia R$ 60,00

Pomodoro - Molho de tomate San Marzano, alho e azeite. R$ 60,00

Al Pesto - Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli. R$ 65,00

Quatro Queijos - Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola. R$ 65,00

Branco Trufado - Creme de leite fresco, manteiga trufada,

acompanhado de trufas negras aestivum. R$ 90,00

TRIANGOLINI AL PORCINI E TARTUFO

Triangolini com cogumelos porcini e trufas.

Manteiga e Sálvia R$ 80,00

Pomodoro - Molho de tomate San Marzano, alho e azeite. R$ 80,00

Al Pesto - Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli. R$ 90,00

Quatro Queijos - Parmesão, provolone, catupiry e gorgonzola. R$ 90,00

Branco Trufado - Creme de leite fresco, manteiga trufada,

acompanhado de trufas negras aestivum. R$ 120,00

LINGUINE

Sem glúten.

Pomodoro - Molho de tomate San Marzano, alho e azeite. R$ 80,00

Al Pesto - Molho de manjericão e azeite macerado com pinoli. R$ 90,00

CARNES

PARMEGIANA

Filet mignon de Black Angus empanado, muçarela e molho ao sugo,

acompanhado de arroz e batata rústica.

R$ 100,00

FILET DE FRANGO AOS CONFITADOS

Filet de frango grelhado coberto de tomate e cebolas confitados

no azeite com ervas, acompanhado de risoto de limão siciliano.

R$ 70,00

FILET MIGNON AO MOLHO DIJON

Medalhão de filet mignon de Black Angus ao molho de mostarda dijon

acompanhado de risoto de alho-poró.

R$ 100,00

CARRÉ DE LEITOA

Carré de porco caipira marinado ao vinho com especiarias,

acompanhado de legumes grelhados e arroz.

R$ 95,00

CARRÉ DE CORDEIRO COM CROSTA DE ALECRIM

Carré de cordeiro empanado com farinha e alecrim assado,

acompanhado de risoto de alho-poró.

R$ 100,00

PICANHA

Picanha de Black Angus acompanhada de farofa de bacon,

batata assada e arroz branco.

R$ 110,00

ASSADO DE TIRA

Assado de tira de Black Angus acompanhado com purê de batata trufado,

finalizado com salsa de trufa negra.

R$ 110,00

ANCHO

Bife ancho de Black Angus acompanhado de batata rústica trufada,

arroz branco e chimichurri.

R$ 110,00

STINCO DE CORDEIRO

Pernil de cordeiro acompanhado de polenta mole rústica

e aspargos com pimenta biquinho.

R$ 120,00

T-BONE À CAIPIRA (para 2 pessoas)

T-Bone de Black Angus para compartilhar, acompanhado de arroz branco,

tutu de feijão, banana da terra grelhada, farofa e ovo frito de galinha caipira.

R$ 175,00

PEIXES e FRUTOS DO MAR

PEIXE DO CHEF

Peixe do dia com crosta de castanhas e ervas,

acompanhado de arroz negro e purê de couve-flor.

R$ 95,00

SALMÃO NA MANTEIGA

Filet de salmão grelhada coberta com alcaparras,

tomate cereja, alho-poró e cubos de muçarela na manteiga com purê de batata.

R$ 95,00

CAMARÃO JANGADEIRO

Camarões envoltos ao catupiry e empanados,

acompanhado de purê de batata baroa e arroz branco.

R$ 115,00

CAMARÃO À HÚNGARA

Camarões e batatas assadas ao forno com molho cremoso de páprica,

acompanhado de arroz branco.

R$ 115,00

BACALHAU CONFITADO NO AZEITE

Bacalhau gadus morhua assado no azeite, com tapenade de azeitonas pretas,

cebola roxa e tomate cereja acompanhado de batatas torneadas,

alho-poró frito e rúcula.

R$ 140,00

POLVO À LAGAREIRO

Polvo fresco grelhado, regado com azeite quente,

acompanhado de batatas ao murro.

R$ 140,00

ARROZ MARINHEIRO

Arroz bomba com polvo, camarões, mexilhões, vieiras e lula.

R$ 150,00

RISOTOS e POLENTAS

POLENTA DA CASA

Polenta rústica cremosa com ragu de linguiça calabresa artesanal.

R$ 75,00

RISOTO DE ALHO-PORÓ

R$ 70,00

RISOTO DE LIMÃO SICILIANO

R$ 65,00

RISOTO DE SHIMEJI

R$ 75,00

RISOTO DE CAMARÃO

R$ 85,00

RISOTO DE PALMITO COM PROSCIUTTO CRUDO

R$ 85,00

RISOTO DE GORGONZOLA COM PERA E NOZES

R$ 85,00

MENU KIDS

BOITATÁ

Filet mignon grelhado, arroz, feijão e batata frita

R$ 45,00

CURUPIRA

Filet de frango grelhado, arroz, feijão e batata frita.

R$ 45,00

IARA

Filet de peixe grelhado, arroz, feijão e batata frita.

R$ 45,00

SACI PERERÊ

Spaguetti ou Penne Rigate - ao sugo ou molho branco com filet mignon grelhado

R$ 45,00

Porções extras

Arroz Branco

R$ 20,00

Nuggets (8 unidades)

R$ 20,00

Legumes grelhados

R$ 20,00

Purê de batata

R$ 20,00

Batata frita

R$ 25,00

SOBREMESAS

TRIO DE GELATOS (BACIO DI LATTE)

Chocolate belga, morango, Bacio di Latte e pistacchio.

Acompanha calda chocolate e farofa de castanha de caju e amendoim.

Até 3 sabores para escolha

R$ 50,00

CREME DE PAPAIA

Creme de mamão papaia, gelato Bacio di Latte e licor de cassis.

R$ 45,00

CHEESE CAKE CARROÇÃO

Cheese cake desconstruída e gelado de doce de leite com cream cheese,

bolacha negresco e calda de frutas vermelhas.

R$ 45,00

PISTACCHIO A LA PRIMAVERA

Streusel e creme de pistache, acompanhado de gelato Baccio di Latte

sabor pistache, favo de mel e laranja supreme.

R$ 55,00

VAGUE DE CHOCOLAT

Mini torta de chocolate, macarons de chocolate branco e ao leite,

physalis banhado com chocolate branco e ao leite e calda de chocolate com raspas.

Acomapnha gelato Bacio di Latte

R$ 60,00

PETIT GÂTEAU

Bolo de chocolate com recheio em calda, acompanhado com

gelato de Bacio di Latte e calda de chocolate.

R$ 50,00

TIRAMISÙ

Tradicional sobremesa italiana, com biscoitos embebidos em café,

mascarpone com cacau em pó e lascas de chocolate ao leite.

R$ 50,00

MIL FOLHAS DE DAMASCO

Massa folhada recheada com creme mascarpone e geleia de damasco

com amêndoas torradas.

R$ 55,00

TARTE TARTIN DE BANANA

Creme pâtisserie com fava de baunilha envolto com massa folhada e

banana caramelizada, servido com doce de leite e gelato de Bacio di Latte.

R$ 55,00

PICOLÉ BACIO DO LATTE

Sabores

Bacio di Late - Pistacchio - Fragola - Doce de leite - Limone - Gianduia

R$ 20,00

COCKTAILS

NEGRONI ENVELHECIDO

Vermouth Rosso, Gin Tanqueray e Campari

envelhecido em barril de amburana por 30 dias.

R$ 55,00

JACK VELVET

Vermouth Rosso, Whisky Jack Daniels, Licor 43, Angostura

e rodela de laranja desidratada

R$ 50,00

MOJITO DE FRUTAS VERMELHAS

Rum Bacardi, frutas vermelhas, limão e água com gás.

R$ 50,00

COSMOPOLITAN

Vodka Absolut, Contreau, suco de cranberry e suco de limão.

R$ 45,00

FITZGERALD

Gim, suco de limão siciliano, Angostura e açucar.

R$ 45,00

CARROÇÃO

Vodka Absolut, lima-da-pérsia, limão siciliano, Angostura

e espuma de limão siciliano.

R$ 45,00

PIÑA COLADA

Rum, suco de abacaxi e leite de coco.

R$ 45,00

BLOODY MARY

Tabasco Bloody Mary Mix (suco de tomate, pimenta e especiarias),

vodka Absolut e pimenta do reino.

R$ 45,00

DRY MARTINI

Gin Tanqueray ou Beefeater e vermouth branco.

R$ 45,00

MOSCOW MULE

Vodka Absolut, limão, Angostura, água com gás e

espuma de gengibre.

R$ 45,00

APEROL SPRITZ

Aperol, espumante e água com gás.

R$ 45,00

GIN TÔNICA

Gin Tanqueray ou Beefeater, tônica Antarctica e limão.

R$ 45,00

CAMPARI TONIC

Campari, tônica Antarctica e suco de laranja.

R$ 45,00

MOJITO

Rum Bacardi, água com gás, limão e hortelã.

R$ 45,00

SUMMER GIN

Gin Tanqueray, limão e água tônica.

R$ 45,00

NEGRONI SBAGLIATO

Campari, Vermouth Rosso e espumante.

R$ 45,00

MIMOSA

Espumante com suco de laranja.

R$ 40,00

BELLINI

Espumante com suco de pêssego.

R$ 40,00

ROSSINI

Espumante com morango macerado.

R$ 40,00

CAIPIRINHA DE CACHAÇA

Sagatiba ou Salinas envelhecida, açúcar e fruta.

Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões,

abacaxi, morango ou frutas vermelhas.

R$ 40,00

CAIPIRINHA DE VODKA NACIONAL

Smirnoff, açúcar e fruta.

Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões,

abacaxi, morango ou frutas vermelhas.

R$ 40,00

CAIPIRINHA DE VODKA IMPORTADA

Absolut, açúcar e fruta.

Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões,

abacaxi, morango ou frutas vermelhas.

R$ 45,00

CAIPIRINHA DE SAQUÊ

Azuma Kirin, açúcar e fruta.

Frutas: limão siciliano, limão rosa, lima-da-pérsia, 3 limões,

abacaxi, morango ou frutas vermelhas.

R$ 40,00

DOSES

Cachaça Sagatiba / Salinas envelhecida

R$ 15,00

Licor Nardini Tagliatella (Veneto)

R$ 15,00

Licor Baileys

R$ 25,00

Licor 43

R$ 25,00

Vodka Absolut

R$ 25,00

Tequila Jose Cuervo Prata / Ouro

R$ 30,00

Whisky Red Label / Jack Daniels

R$ 30,00

Espumante (taça)

R$ 35,00

Whisky Black Label / Old Parr / Chivas Regal

R$ 35,00

Whisky Blue Label

R$ 120,00

Cognac Rémy Martin XO

R$ 200,00

CERVEJAS (long neck)

STELLA ARTOIS / STELLA ARTOIS PURE GOLD (SEM GLÚTEN) / HEINEKEN / HEINEKEN ZERO

R$ 14,00

CORONA

R$ 15,00

HOEGAARDEN

R$ 17,00

CERVEJA ARTESANAIS (consulte)

R$ 17,00

REFRIGERANTES (lata)

Coca-Cola - Coca-Cola Zero / Guaraná - Guaraná Zero / Fanta / Sprite

Tônica Antarctica, Tônica Antarctica Zero.

R$ 10,00

SUCOS NATURAIS

Frutas: abacaxi, abacaxi com hortelã, laranja, limão, melancia e melancia com hortelã.

R$ 18,00

ÁGUA DE COCO

R$ 20,00

ÁGUA

Água - Água com gás.

R$ 8,00

ÁGUA PREMIUM

Acqua Panna sem gás - R$ 30,00

San Pellegrino com gás - R$ 30,00

CHÁ POR INFUSÃO (serve 2 pessoas)

(Consulte opções de chás)

R$ 20,00

CAFÉ EXPRESSO NESPRESSO (Ristreto / Descafeinado)

R$ 8,00